本文目录一览：
1、猪脊梁骨怎么做
2、买了猪骨，猪脊骨和猪龙骨口感差别大吗？
3、猪脊梁骨怎么炖汤好吃
4、猪脊骨比猪肉贵吗
5、猪脊骨为什么不能吃?
6、猪脊椎骨吃了对人有好处吗
猪脊梁骨怎么做
主料
猪脊骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
红辣椒
适量
葱花
适量
生姜
适量
牛奶
50ml
步骤
1.用水泡一泡 洗净
2.放清水中 烧开 去掉血沫
3.捞出 控干
4.锅中放入少量花生油 加入葱花 花椒 大料 爆香
5.加入猪脊骨 翻炒
6.加入老抽
7.料酒
8.加入清水 炖开
9.加入红辣椒 炖大约十分钟
10.把猪脊骨 拿出 放入电高压锅中 再放入葱花 姜片 花椒大料 红辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 盐 （ 原来的铁锅中汤汁倒掉）
11.高压锅炖煮四十分钟后
买了猪骨，猪脊骨和猪龙骨口感差别大吗？
在我们这猪脊骨和猪龙骨是同一个部位，猪龙骨指的就是猪脊柱的位置。
猪脊骨我们一般都是拿来炖汤的。猪脊骨里面含有大量的骨髓，所以在煮汤的时候，它里面的骨髓就会随着不断的烹饪释放出来。释放了骨髓就会在汤里面，这个时候就会让汤更加的美味。猪脊骨一般上面的肉都会剃得比较干净，主要是拿来煮汤。如果太多了，肉的口感不是非常的好，但是这块部位要来煮汤，汤的味道非常的鲜美。
猪骨头可以分为几种：
猪骨头一般有分好几种，有扇骨、龙骨、肋排骨、筒骨、 猪头骨等。
1、肋排骨
肋排骨的部位是最好吃的，主要是因为它的肉比较鲜的，而且肥肉相间，不管是用来煮汤还是用红烧，味道都非常鲜美，特别是肋排骨的中排位置。
2、筒骨
筒骨其实也就是我们平常叫的大骨头，它里面含的骨髓比龙骨更多。去外面吃饭的时候，很多筒骨都会对半切，煮熟之后再配一根吸管，让人们方便把里面的骨髓吸出来。
3、扇骨
其实就是猪后背肩膀下面的那个部位。这一块部位的骨头也是挺好吃的，不仅可以煮汤，用其他的煮法，味道也是十分的鲜美，而且肉不会粗糙，越煮越好吃。
猪肉是我们日常生活中最常见的一种食材。现在猪肉的价格下降，让大家又可以回到从前大口吃肉的日子。在市场上我们可以看到摊上摆了非常多种肉，可是每一次挑选楼的时候都让人眼花缭乱，不知道应该选择哪一个部位，最嫩的不会应该是里脊肉了。还有一块部位的肉，不管是用什么做法都非常的好吃，煎炒焖烤都行，那就是梅花肉。这个部位的肉脂肪分布得非常的均匀，吃起来非常的鲜嫩。
其实猪身上的每一个部位都有不同的煮法，通过这种不同的煮法可以煮出各种美味的食物。
猪脊梁骨怎么炖汤好吃
猪脊骨汤
猪脊骨 400g
糯玉米 1根
胡萝卜 半根（可加可不加）
藕 半只（可加可不加）
板栗 5个
盐 2勺
猪脊骨汤的做法
准备原材料，猪脊骨，糯玉米切块，（一定要用糯玉米，超级好吃，切块要把玉米棒切开，容易出味），板栗，胡萝卜（可不加），藕（可不加），板栗（汤里的板栗很好吃）。建议用砂锅煲汤，能保留原汁原味。
猪脊骨400g，其他骨头也可以。
藕，半只，可以放可以不放。
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板栗，5颗，主要之后味道很好。
胡萝卜，半根，可放可不放。
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糯玉米，糯玉米，糯玉米，重要的事情说三遍。糯玉米好吃。1根。切块，要把玉米棒切开，容易入味。
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猪脊骨热水下锅，水开后捞出浮末，多煮一会，把浮末捞干净，捞浮末的时候可以沿着锅沿转圈，可提前准备一碗凉水，捞浮末后的网勺可以在凉水碗里拨动一下，挂在网上面的浮末很容易去掉。
大火煮15分钟。
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捞去浮末的汤很清，确保浮末捞干净之后，将剩余食材放入锅中，大火10分钟。加两勺盐。转小火保持汤一直翻腾即可。过程中如果水少，加开水，不要加凉水。加凉水会破坏味道。小火继续30分钟即可出锅。
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小贴士
煲汤过程中如果发现水少了，一定要加开水，不要用凉水。
煲汤用砂锅比较好喝。
玉米一定要用糯玉米，煮出来很好吃，其他玉米味道一般。
猪脊骨比猪肉贵吗
没有,猪肉贵,
因为脊骨是骨头，肉量没有排骨多，且骨头重会压秤，所以脊骨比排骨便宜。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。脊骨是指人和脊椎动物背部中间的骨头。
猪脊骨是猪的身上脊柱一部分的骨骼，脊椎里通常是生猪肉的骨髓精粹一部分，多用以熬料大骨汤。
猪排骨是猪的身上的猪排骨，具备丰富多彩的高蛋白，合适蒸炒煮多种多样烹饪方式。
猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。脊骨的主要营养全在此处。
猪脊骨为什么不能吃?
猪脊骨是可以吃的。
猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。
1、猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
2、猪脊骨是生活中常见的食材，它是动物背后的颈椎骨，人们在购买以后可以把它炖食也可以用来煲汤能吸收丰富的营养，而且能滋补身体。猪脊骨价值不高，滋补功效却很明显。
3、猪脊骨含有丰富的蛋白质，这种物质是人体正常代谢时必需的营养成分，它能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，而且能缓解体虚，增强身体素质。另外人们吃猪脊骨，还能补脾益气，更能润肠健胃滋阴润燥，它能对提人体脾胃功能以及消化能力都有很大好处。
4、补钙壮骨，多吃能起到补钙壮骨的重要作用，因为这种食材中含有大量的骨髓和一些磷酸钙以及骨胶原，还有骨粘蛋白，既能增加骨骼韧性，又能提高骨骼密度，还能满足人骨骼代谢时对钙的需要。
猪脊椎骨吃了对人有好处吗
当然有好处了，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。